한국어 고급 학습자용 '한국의 먹거리의 역사'라는 주제의 <학생용 수업자료>

학생용 수업자료

한국의 먹거리의 역사

대상: 한국어 고급 학습자
수업 시간: 60분
주제: 한국의 먹거리의 역사
핵심 어휘: 유래, 대중화되다, 사치스럽다, 통째로, 열풍이 불다, 입맛을 사로잡다, 유서가 깊다
핵심 문법: -을/를 불문하고

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【1쪽】 생각 열기 · 어휘

1. 생각해 봅시다

여러분이 알고 있는 한국 음식에는 어떤 것이 있습니까?

① ______________________________

② ______________________________

③ ______________________________

다음 질문에 친구와 이야기해 봅시다.

1. 여러분이 가장 좋아하는 한국 음식은 무엇입니까?
2. 그 음식은 언제부터 있었을 것이라고 생각합니까?
3. 과거의 음식과 오늘날의 음식은 어떻게 다를까요?
4. 음식도 한 나라의 역사를 보여 줄 수 있다고 생각합니까?

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2. 다음 어휘의 의미를 추측해 봅시다.

어휘내가 생각하는 의미

먹거리
유래
대중화되다
사치스럽다
통째로
유서가 깊다
열풍이 불다
입맛을 사로잡다

알아두기

유래
→ 어떤 사물이나 일이 생겨난 근원이나 까닭

대중화되다
→ 특정한 사람만 이용하던 것이 많은 사람들이 이용하거나 즐기게 되다

사치스럽다
→ 필요 이상으로 화려하거나 비용이 많이 들다

통째로
→ 일부를 나누거나 자르지 않고 전체를 그대로

유서가 깊다
→ 역사와 전통이 오래되다

교재에서는 먹거리의 역사와 관련하여 ‘선풍적인 인기를 끌다’, ‘열풍이 불다’, ‘유서가 깊다’, ‘입맛을 사로잡다’와 같은 표현을 함께 익히도록 구성하고 있습니다.

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3. 알맞은 말을 넣어 봅시다.

① 이 음식점은 100년이 넘었기 때문에 매우 ____________________.

② 최근 한국 음식에 대한 ____________________ 불고 있다.

③ 김치가 세계인의 ____________________ 있다.

④ 과거에는 설탕과 꿀을 사용하는 음식이 ____________________ 음식으로 여겨지기도 했다.

⑤ 이 음식의 ____________________는 정확하게 알려져 있지 않다.

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【2쪽】 읽기 · 설렁탕의 역사

4. 읽기 전에 생각해 봅시다

다음 사진 속 음식의 이름을 알고 있습니까?

설렁탕

어떤 음식일까요?

• 주요 재료: __________________________
• 맛: _________________________________
• 언제 먹는 음식인가요? ________________
• 누가 많이 먹는 음식인가요? _____________

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5. 다음 글을 읽고 질문에 답해 봅시다.

설렁탕, 한국인의 오랜 먹거리

설렁탕은 소의 뼈와 고기를 물에 넣고 오랜 시간 끓여 만든 음식이다. 맛이 좋고 양도 푸짐해서 한국 사람들이 보양식으로 자주 찾는 음식이기도 하다. 그렇다면 한국 사람들은 설렁탕을 언제부터 먹기 시작했을까?

설렁탕의 유래로 가장 많이 알려진 것은 선농단과 관련된 설이다. 조선 시대 왕들은 풍년을 기원하며 선농단에서 제사를 올렸다. 제사가 끝난 후에는 선농단에 모여든 백성들에게 소의 뼈를 고아서 만든 국물을 나누어 주었다고 한다. 그리고 백성들이 이 국물에 밥을 말아 먹었던 것이 설렁탕의 시초라는 것이다.

이러한 이유로 ‘선농단에서 만든 탕’이라는 뜻에서 처음에는 ‘선농탕’이라고 불렀다가, 시간이 지나면서 발음하기 쉬운 ‘설렁탕’으로 바뀌었다고 전해진다.

설렁탕은 이후 한국인의 생활 속에 자리 잡았으며, 식용 소고기가 대량 생산되면서 이전보다 저렴한 가격에 판매될 수 있게 되었다. 이에 따라 설렁탕은 많은 사람들이 쉽게 접할 수 있는 음식으로 자리 잡게 되었다.

※ 위 내용은 첨부된 교재의 설렁탕 관련 읽기 내용을 바탕으로 재구성한 것입니다. 교재에서도 선농단과 관련된 설을 설렁탕의 유래로 소개하고 있으며, ‘선농탕’에서 ‘설렁탕’으로 이름이 변화했다는 내용을 제시합니다.

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6. 내용 확인

① 설렁탕은 무엇으로 만듭니까?

→ ____________________________________________

② 설렁탕의 유래와 관련된 장소는 어디입니까?

→ ____________________________________________

③ 조선 시대 왕들은 왜 선농단에서 제사를 올렸습니까?

→ ____________________________________________

④ 제사가 끝난 후 백성들에게 무엇을 나누어 주었다고 합니까?

→ ____________________________________________

⑤ ‘선농탕’이 ‘설렁탕’으로 바뀐 이유는 무엇입니까?

→ ____________________________________________

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【3쪽】 읽기 심화 · 역사와 음식

7. 글의 내용을 시간 순서로 정리해 봅시다.

다음 내용을 알맞은 순서로 배열하십시오.

㉠ 설렁탕이 많은 사람들이 즐기는 음식으로 자리 잡았다.
㉡ 선농단과 관련된 설렁탕의 유래가 전해진다.
㉢ 식용 소고기가 대량 생산되면서 설렁탕을 비교적 저렴하게 먹을 수 있게 되었다.
㉣ ‘선농탕’이라는 이름이 점차 ‘설렁탕’으로 바뀌었다.

정답: ① ______ → ② ______ → ③ ______ → ④ ______

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8. 다음 표를 완성해 봅시다.

질문내용

음식	설렁탕
주요 재료
관련 장소
관련 시대
음식의 유래
이름의 변화
대중화의 배경

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9. 생각을 넓혀 봅시다.

설렁탕의 역사를 보면 음식의 변화가 단순히 음식 자체의 변화만을 의미하지 않는다는 것을 알 수 있습니다.

다음 요소 중 설렁탕의 변화와 관련이 있다고 생각하는 것에 ○표 하십시오.

• □ 정치
• □ 경제
• □ 사회
• □ 문화
• □ 생활 방식
• □ 식생활
• □ 생산 방식

왜 그렇게 생각합니까?

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10. 다음 문장을 완성해 봅시다.

음식의 역사는 단순히 음식의 역사가 아니라 ____________________________의 역사이기도 하다.

그 이유를 말해 봅시다.

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【4쪽】 문법 · ‘-을/를 불문하고’

11. 문법을 알아봅시다.

명사 + 을/를 불문하고

앞의 조건이나 기준에 관계없이 뒤의 내용이 성립함을 나타낼 때 사용합니다.

빙수는 남녀노소를 불문하고 모두가 즐기는 간식으로 대중화되었다.

즉,

남녀노소를 불문하고

= 남녀노소에 관계없이
= 나이나 성별에 관계없이

교재에서도 세대를 불문하고, 국적을 불문하고, 시기를 불문하고, 수단을 불문하고, 장르를 불문하고, 성별을 불문하고 등의 표현을 제시합니다.

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12. 형태를 확인해 봅시다.

명사‘-을/를 불문하고’

세대	세대를 불문하고
국적
시기
성별
지역
가격
전공
계절

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13. 알맞은 표현을 골라 문장을 완성하십시오.

① 한국 음식은 (세대 / 세대를 불문하고) 많은 사람들에게 사랑받는다.

② 이 음식은 (국적 / 국적을 불문하고) 누구나 즐길 수 있다.

③ 김치는 (지역 / 지역을 불문하고) 한국인의 식탁에서 쉽게 볼 수 있다.

④ 이 음식은 (남녀 / 남녀를 불문하고) 누구에게나 인기가 있다.

⑤ 이 음식은 (가격 / 가격을 불문하고) 소비자들이 구매하려는 제품이다.

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14. 직접 문장을 만들어 봅시다.

다음 단어를 사용하여 문장을 만드십시오.

① 세대

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② 국적

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③ 지역

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④ 계절

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【5쪽】 말하기 · 문화 비교 · 정리

15. 말하기 활동

「우리나라의 대표적인 음식」

여러분 나라 또는 여러분이 잘 알고 있는 나라의 대표적인 음식 한 가지를 선택하십시오.

다음 내용을 정리한 후 친구에게 설명하십시오.

음식 이름

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주요 재료

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음식의 유래

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과거에는 누가 많이 먹었습니까?

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현재는 어떻게 달라졌습니까?

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이 음식이 사랑받는 이유는 무엇입니까?

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16. 발표할 때 다음 표현을 사용해 봅시다.

“제가 소개할 음식은 __________입니다.”

“이 음식의 유래는 __________와 관련이 있습니다.”

“과거에는 __________한 사람들이 주로 먹었습니다.”

“현재는 __________한 음식으로 대중화되었습니다.”

“이 음식은 세대를 불문하고 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.”

“이 음식이 지금까지 사랑받는 이유는 __________ 때문이라고 생각합니다.”

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17. 친구의 발표를 듣고 질문하십시오.

친구가 소개한 음식

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가장 흥미로웠던 점

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친구에게 질문하고 싶은 것

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18. 최종 토론

다음 주제에 대해 자신의 의견을 말해 봅시다.

“전통 음식은 시대가 변해도 반드시 그대로 보존해야 하는가?”

찬성

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반대

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나의 의견

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19. 오늘 배운 내용 정리

오늘 배운 어휘

□ 유래
□ 대중화되다
□ 사치스럽다
□ 통째로
□ 유서가 깊다
□ 열풍이 불다
□ 입맛을 사로잡다

오늘 배운 문법

명사 + 을/를 불문하고

→ _______________________________________________

오늘 배운 문화 내용

설렁탕은

① _______________________________________________

② _______________________________________________

③ _______________________________________________

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20. 자기 평가

학습 내용잘함보통더 연습 필요

먹거리 관련 어휘를 이해할 수 있다.	□	□	□
설렁탕의 역사적 배경을 설명할 수 있다.	□	□	□
글의 중심 내용을 파악할 수 있다.	□	□	□
‘-을/를 불문하고’를 사용할 수 있다.	□	□	□
우리나라 음식의 역사를 설명할 수 있다.	□	□	□
한국 음식과 우리나라 음식을 비교할 수 있다.	□	□	□

오늘 수업에서 새롭게 알게 된 점

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오늘 수업에서 가장 재미있었던 활동

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핵심 정리

한국의 먹거리는 단순한 음식이 아니라 한국인의 생활과 사회, 문화의 변화를 보여 주는 중요한 문화적 산물이다.

설렁탕의 역사에서도 음식의 유래뿐 아니라 시대에 따른 생산과 가격, 대중화의 과정을 살펴볼 수 있다.

‘-을/를 불문하고’는 어떤 조건이나 기준에 관계없이 뒤의 내용이 성립함을 나타내는 표현이다.

교재의 연습에서도 ‘전공을 불문하고’, ‘남녀를 불문하고’, ‘가격을 불문하고’, ‘세대를 불문하고’, ‘날씨와 계절을 불문하고’, ‘지역을 불문하고’ 등의 실제 활용을 연습하도록 되어 있습니다.